Schon im Herbst 2019 entstand die Idee des HOLZECK. Damals taten wir uns zusammen und feilten immer weiter an dem Konzept und der endgültigen Entscheidung unser eigenes Café | Bar zu eröffnen.
Das große Ziel war es ein Lokal zu eröffnen, in dem sich jeder wohl fühlt und Neuheiten aus der Region genossen werden können. Mit unserem HOLZECK wollen wir unseren Gästen das BESTE aus der Region anbieten und eine entspannte Wohlfühl-Atmosphäre schaffen. Sowohl morgens mit unseren verschiedenen Frühstückmenüs, als auch nachmittags mit Kaffee & Kuchen.
Geschäftsführer
Phillip
Phillip Kremer hat mit seinen 26 Jahren schon einiges von der Welt gesehen und konnte in den verschiedensten Restaurants und Hotels Erfahrung sammeln. Unter anderem arbeitete der gelernte Gastronomiefachmann schon in Mallorca, am Arlberg oder im Ikarus (Hangar 7). Außerdem leitete unser Phillip das „Anna Schutzhaus“ in Osttirol für zwei Jahre und wurde dadurch 2020 der jüngste Hüttenwirt Österreichs. Mit seiner offenen und lustigen Art bringt er neuen Schwung in unser HOLZECK. Er ist sowohl der kreative Part hinter den Frühstücks, als auch eine echte Serviceikone.
Die Gründerväter
Stefan
Ich heiße Stefan Rohrweck und ursprünglich lernte ich KFZ-Techniker in der MAN Steyr. Aber ich hatte schon immer eine leidenschaftliche Liebe zur Gastro – besonders Cocktails haben es mir angetan! Deshalb besuchte ich 2020 die internationale Barschule in München, die ich erfolgreich abschloss. Nach einigen tollen Jahren im HOLZECK, wende ich mich nun wieder einem neuen Abschnitt in meinem Leben zu.
Manfred
Ich heiße Manfred Holzinger und bin 29 Jahre alt. Schon immer arbeitete ich neben meinen Ausbildungen in der Gastronomie. Im Frühjahr 2021 konnte ich mein Studium in Wien mit dem Bachelor of Science abschließen. Nach dem Aufbau des HOLZECKs darf ich mich nun wieder anderen Tätigkeiten widmen.
Unsere Mitarbeiterinnen
Vroni
Veronika Holzinger ist nicht nur Manfred’s Mama, sondern allgemein eine richtige HOLZECK-Mama. Mit ihrer kreativen und ordnungsliebenden Art, ergänzt sie unser Team perfekt. Egal ob als begnadete Bäckerin vieler unserer Torten oder als persönliche Dekorateurin, die sich wie keine andere um den schönen Blumenschmuck und Gestecke kümmert. Außerdem verdanken wir unserer Vroni, dass unser HOLZECK immer wieder in neuem Glanz erstrahlt und stets sauber gehalten wird. Auch wenn ihr Tag oft frühmorgens beginnt, ist sie schon zu diesen Stunden bestens gelaunt, sie ist für jeden Spaß zu haben und hat oft pfiffige Ideen. Außerdem ist unsere Vroni auch Herstellerin von Marmelade, Honig, Müsli und vieles mehr, dass es im HOLZECK zu kaufen gibt und wir auch bei der Zubereitung des Frühstücks verwenden.